Домашний майонез

/ рецепт добавлен 19 июля 2014 г. в 13:38
Оцените рецепт
Приготовить настоящий майонез в домашних условиях может каждый. Основой его служат рафинированное растительное масло и молоко.
Домашний майонез
ингредиенты для домашнего майонеза

Ингредиенты

молоко 150 граммы
растительное масло 300 миллилитры
уксус столовый 2 чайные ложки
соль 0.5 чайные ложки

Шаг 1

Смешиваем рафинированное и дезодорированное масло с молоком высокой жирности и взбиваем смесь в течение 5-7 секунд на высоких оборотах.

Ингредиенты

растительное масло 300 миллилитры
молоко 150 головки

Шаг 2

В полученную однородную массу добавляем соль и уксус (2-3 ч.л.). Повторно взбиваем около 5 секунд. Консистенция слегка поменяется, станет менее однородной, но при этом такой же густой. Допустима замена уксуса 1-2 столовыми ложками лимонного сока. Особый пикантный вкус придаст майонезу добавление 2-3 ч. л. горчицы.

Ингредиенты

соль 0.5 чайные ложки
уксус столовый 2 чайные ложки

Теги

майонез
Оцените рецепт