Лечо

/ рецепт добавлен 6 сентября в 14:37
Оцените рецепт
Лечо — одна из самых популярных домашних заготовок на зиму. Эта закуска хороша на столе по любому поводу, как на праздник, так и в повседневном меню или на стихийно организованном застолье с друзьями или родственниками.
лечо

Ингредиенты

соль 4 столовые ложки
растительное масло 250 граммы
лук репчатый 1 килограммы
морковь 1 килограммы
сахар 1.5 стаканы
перец болгарский сладкий 1 килограммы
помидор 3 килограммы

Шаг 1

Для приготовления лечо потребуются три килограмма спелых помидоров и по одному килограмму моркови, репчатого лука и перца. Сахара на это количество надо один-полтора стакана, соли — 4 столовых ложки, любого растительного масла — около 250 г. Ещё понадобится девятипроцентный столовый уксус — около 12-15 столовых ложек, а также перец чёрный горошком. В эмалированную просторную посуду надо порезать хорошо вымытые и почищенные овощи. Помидоры нарезаем мелкими дольками, перец — в виде лапши, лук — полукольцами, а морковку или крошим соломкой, или натираем на корейской тёрке. Добавляем к овощам сахар, соль и перец горошком, туда же вливаем растительное масло. Рецепт приготовления лечо Аккуратно всё размешав, дадим настояться продуктам часов шесть, после чего поставим таз или кастрюлю на маленький огонь. Варим лечо около получаса, осторожно помешивая. Закончив варку, вливаем уксус и снова доводим до кипения.

Ингредиенты

лук репчатый 1 килограммы
морковь 1 килограммы
перец болгарский сладкий 1 килограммы
помидор 3 килограммы

Шаг 2

Будем варить на маленьком огне около получаса, не забывая аккуратно помешивать. Вливаем уксус и доводим до кипения.

Ингредиенты

уксус столовый 9% 12 столовые ложки

Шаг 3

Горячее лечо разливаем по стерилизованным банкам, закатываем, переворачиваем и хорошо укутываем. После полного остывания, банки можно убрать на хранение.

Оцените рецепт