Помидоры маринованные

/ рецепт добавлен 25 июля 2014 г. в 20:17
Оцените рецепт
Идеально для маринования подходят помидоры небольшого размера, выращенные на собственной грядке. Помидоры должны быть одинакового размера, качественные, кожица у них должна быть не грубая, внутри помидора мякоть должна быть зрелой и без прожилок.
Помидоры маринованные

Ингредиенты

помидор
укроп
петрушка
чеснок 2 зубчики
перец черный горошком
перец душистый
гвоздика
кориандр
лавровый лист 2
уксусная эссенция 0.7 столовые ложки
вода 1 литры
соль 60 граммы
сахар 25 граммы

Шаг 1

Смешаем душистый и черный перец, кориандр и гвоздику. В простерилизованную банку объемом 2 литра поместить столовую ложку смеси специй, лавровый лист, по веточке петрушки и укропа, чеснок.

Ингредиенты

перец душистый
перец черный горошком
кориандр
гвоздика
лавровый лист 2 штуки
чеснок 2 зубчики

Шаг 2

Помидоры перебрать, тщательно вымыть, наколоть вилкой в области плодоножки и выложить в банки.

Ингредиенты

помидор

Шаг 3

Залить в банки кипящую воду, дать постоять минуты 2-3, воду слить и повторить данную операцию еще раз.

Шаг 4

Приготовить маринад. Для этого вскипятить воду с сахаром и солью.

Ингредиенты

вода 1 литры
сахар 25 граммы
соль 60 граммы

Шаг 5

Воду с помидоров слить, добавить по десертной ложке уксусной эссенции в каждую банку, и залить помидоры маринадом. Укупорить простерилизованными крышками. Перевернуть, укутать.

Ингредиенты

уксусная эссенция 0.7 столовые ложки

Категории

Заготовки
Оцените рецепт