Грудка куриная в кляре

/ рецепт добавлен 3 февраля 2013 г. в 22:42
Оцените рецепт
Курица в нашей семье является, чуть ли не культовым продуктом, из которого каких только блюд мы не готовим. Ножки, крылышки, окорока, вот только грудку куриную никто из семейства до недавнего времени как-то не признавал. Уж больно сухая она какая-то как в вареном виде, так и в запеченном. Но буквально недавно кто-то из друзей посоветовал сделать грудку в кляре, мол, не такая и сухая она получается. Мы попробовали. И действительно, оказывается вкусно так! А готовится легко да быстро. Правда также быстро и заканчивается. Хочу и с вами поделиться сим замечательным открытием.
Грудка куриная в кляре
ингредиенты для грудки куриной в кляре

Ингредиенты

соль
яйцо 2 штуки
мука 1.5 стаканы
растительное масло
куриная грудка 1 штуки

Шаг 1

Грудку промыть, поместить в дуршлаг, чтобы вода стекла. Затем мясо порезать на небольшие кусочки толщиной не более трех миллиметров.

Ингредиенты

куриная грудка 1 штуки

Шаг 2

Поместить мясо в полиэтиленовый мешок (чтобы кусочки не разлетались по всей кухне) и отбить кухонным молотком.

Шаг 3

В одну миску разбить яйца, во вторую насыпать муку и добавить соль. Все последующие действия я проделываю при помощи двух вилок, поскольку мука и яйца к рукам прилипают.

Ингредиенты

соль
яйцо 2 штуки
мука 1.5 стаканы

Шаг 4

Яйца взбить. Обмакнуть в них кусочек отбитой грудки.

Шаг 5

Затем этот же кусочек переместить в миску с мукой и, хорошенько обваляв там его, положить на разогретую сковороду, налив предварительно в нее немного маслица растительного. Все тоже проделать с остальными кусочками мяса.

Ингредиенты

растительное масло

Шаг 6

Среднего огня для жарки будет достаточно. Когда кусочки подрумянятся до золотистой корочки (минуты три-четыре), перевернуть их другой стороной и, закрыв крышкой сковороду, жарить еще минуты 4.

Грудка куриная в кляре

Шаг 7

Обжаренные в масле кусочки грудки выложить на тарелку, предварительно укрыв ее куском ткани (либо бумажной скатеркой), чтобы стекли излишки масла.

Грудка куриная в кляре

Шаг 8

Затем выложить готовое блюдо на тарелку и можно приниматься к употреблению оного даже без гарнира. Получается очень ароматное, мягкое и сытное мясо курицы. Приятного аппетита!

Оцените рецепт