Рыба с чипсами по-ирландски

/ рецепт добавлен 19 сентября 2014 г. в 20:05
Оцените рецепт
Рыбу будем готовить по-ирландски, где секрет в составе кляра. Подается такая рыбка с чипсами и гороховым пюре.
Рыба с чипсами по-ирландски
ингредиенты для Рыбы с чипсами по-ирландски

Ингредиенты

соль 1 чайные ложки
перец черный молотый 0.5 чайные ложки
яйцо 1 штуки
мука
растительное масло
сливочное масло 50 граммы
картофель
сода 1 чайные ложки
рыба
сок лимонный
зеленый горошек 300 граммы
пиво Guinness 2 стаканы
соус Тартар

Шаг 1

Зеленый горошек нужно отварить в подсоленной воде, затем размять и добавить кусочек сливочного масла. Получается гороховое пюре.

Ингредиенты

соль
сливочное масло 50 граммы
зеленый горошек 300 граммы

Шаг 2

Делаем кляр: смешиваем пиво, соль, соду гасим лимонным соком, перец и яйцо. Смешиваем венчиком. Постоянно помешивая венчиком, всыпаем муку. Кляр получается по консистенции как густая сметана.

Ингредиенты

соль 1 чайные ложки
перец черный молотый 0.5 чайные ложки
яйцо 1 штуки
мука
сода 1 чайные ложки
сок лимонный
пиво Guinness 2 стаканы

Шаг 3

Жарим чипсы. У меня была готовая картошка для жарки. А обычную картошку чистим, режем и жарим.

Ингредиенты

картофель

Шаг 4

Разогреваем растительное масло в сковороде. Масла нужно много. Окунаем хорошо рыбу в кляр.

Ингредиенты

растительное масло

Шаг 5

Жарим рыбу с двух сторон. Жариться довольно быстро.

Шаг 6

Рыба подается с чипсами, гороховым пюре и соусом Тартар.

Ингредиенты

соус Тартар
Оцените рецепт

Комментарии

Аня Корсакова
интересный рецепт)