Маковый суп

/ рецепт добавлен 30 сентября 2014 г. в 9:21
Оцените рецепт
Маковый суп - простое блюдо традиционной кухни некоторых областей черноземной полосы. В старину готовился по случаю праздника, именуемого Маковеем. Может подаваться на десерт, или, из за своей необычайной сытости, как отдельное блюдо.
Маковый суп

Ингредиенты

молоко 1 литры
сахар 0.5 стаканы
мак пищевой 300 граммы
сода 1 чайные ложки
растительное масло 6 столовые ложки
мука 3.5 стаканы
кефир 1 стаканы

Шаг 1

Мак промыть, обдать горячей водой, слить. После немного прокипятить с водой. Дать настояться порядка 5 минут. Еще раз слить.

Ингредиенты

мак пищевой 300 граммы

Шаг 2

Запаренный мак измельчить. Можно блендером, можно в мясорубке, или перетереть в ступке.

Шаг 3

Мак выложить в супницу. Добавить молоко и сахар по вкусу (должно быть сладенькое). Поставить охладиться.

Ингредиенты

молоко 1 литры
сахар 0.5 стаканы

Шаг 4

Для хлебца в емкость вылейте кислое молоко или кефир, добавьте соду, перемешайте.

Ингредиенты

кефир 1 стаканы
сода 1 чайные ложки

Шаг 5

Вмесите часть муки (около половины). Когда тесто загустеет, аккуратно вмесите масло.

Ингредиенты

мука 3.5 стаканы
растительное масло 6 столовые ложки

Шаг 6

Добавьте еще муки. Вымесите до консистенции, когда вы сможете руками сформировать лепешку.

Ингредиенты

мука

Шаг 7

На сковороду налейте сантиметр масла. Тесту руками придайте форму и объем сковороды. Положите лепешку в горячую сковороду. Накройте крышкой и прикрутите огонь. Она выпекается. Спустя некоторое время переверните хлебец на сковороде. Продолжите выпекать. Проследите за тем, чтобы он выпекся внутри, при помощи деревянной палочки.

Шаг 8

Готовый хлебец положите на тарелку для остывания.

хлебец

Шаг 9

При подаче маковый суп разливается по глубоким тарелкам, в него кусочками ломается хлебец. Едят ложкой. Приятного аппетита!

Категории

Супы Десерты
Оцените рецепт