Фаршированные салангани с паприкой

/ рецепт добавлен 5 октября 2014 г. в 17:32
Оцените рецепт
Для некоторых людей салангани – это что-то экзотическое. На самом же деле, это гнёзда из макарон, в которые можно положить любую начинку: грибы, сыр, овощи, фарш с паприкой. Их можно приготовить как на плите, так и в микроволновке. Вкус салангани зависит не только от начинки, но и от соуса. Ведь к ним хорошо подойдёт майонез, сметана, кетчуп. А также можно смешать майонез с кетчупом, и у вас получится отличный соус к этим вкусным салангани!
Фаршированные салангани с паприкой
Фаршированные салангани с паприкой

Ингредиенты

фарш 500 граммы
лук репчатый 2 штуки
морковь 1 штуки
яйцо 1 штуки
соль
чеснок 4 зубчики
подсолнечное масло 2 столовые ложки
салангани 300 граммы
паприка молотая 1 чайные ложки

Шаг 1

Положите в миску фарш. Мелко порежьте одну луковицу и добавьте к мясу.

Ингредиенты

фарш 500 граммы
лук репчатый 1 штуки

Шаг 2

Положите в фарш паприку, соль и сырое яйцо. Хорошо размешайте.

Ингредиенты

паприка молотая 1 чайные ложки
соль
яйцо 1 штуки

Шаг 3

Наполните салангани фаршем. Для этого немного растягивайте каждое изделие, как пружинку, и наполняйте начинкой. Наполненный фаршем салангани должен стать в 1,5 раза выше пустого.

Ингредиенты

салангани 300 граммы

Шаг 4

Затем приготовьте пассеровку. Для этого порежьте полукольцами оставшуюся луковицу. Натрите на корейской тёрке морковь. Чеснок порежьте кусочками. Сложите овощи в пригодную для микроволновки кастрюлю, налейте масло, перемешайте. Поставьте кастрюлю в микроволновку на 15 минут.

Ингредиенты

лук репчатый 1 штуки
морковь 1 штуки
растительное масло 2 столовые ложки
чеснок 4 зубчики

Шаг 5

На слегка обжаренные овощи плотно поставьте фаршированные салангани.

Шаг 6

Налейте в кастрюлю столько кипятка, чтобы жидкость дошла до верхнего края гнёзд. Посолите и поставьте кастрюлю в микроволновку, закрыв крышкой. Как только вода закипит, мощность убавьте до минимума и готовьте 20 минут. Если вода в кастрюле выкипела настолько, что салангани оказались не покрытые бульоном, то снова долейте кипяток.

Ингредиенты

вода
соль

Шаг 7

На тарелку положите лист салата, а на него аккуратно вертикально поставьте гнёзда с фаршем, добавив пассеровку и ломтики свежих помидоров или огурцов. Соус подайте отдельно.

Фаршированные салангани с паприкой
Оцените рецепт