Утка, фаршированная гречкой, в рукаве

/ рецепт добавлен 13 октября 2014 г. в 22:30
Оцените рецепт
Фаршируем утку гречкой, ставим нашу птичку в печку. В рукаве печется пусть. Вам во всем помочь берусь.

Ингредиенты

соль 1 столовые ложки
перец черный молотый 1 чайные ложки
майонез 3 столовые ложки
лавровый лист 1 штуки
утка 1 штуки
гречка 200 граммы
горчица 2 столовые ложки
масло сливочное 1 столовые ложки

Шаг 1

Выпотрошенную домашнюю утку хорошо промыть, удалив остатки внутренностей, и обсушить бумажным полотенцем.

Ингредиенты

утка 1 штуки

Шаг 2

Крылышки можно заправить в разрезы, сделанные на тушке в области грудной клетки. Столовую ложку соли смешать с чайной ложкой черного молотого перца и этой смесью натереть подготовленную тушку утки.

Ингредиенты

соль 1 столовые ложки
перец черный молотый 1 чайные ложки

Шаг 3

Три столовых ложки майонеза смешать с двумя столовыми ложками горчицы и обмазать утку со всех сторон и внутри тоже.

Ингредиенты

майонез 3 столовые ложки
горчица 2 столовые ложки

Шаг 4

Утку нафаршировать предварительно сваренной гречневой кашей, положить столовую ложку топленного сливочного масла (можно и обычного) и лавровый листик.

Ингредиенты

лавровый лист 1 штуки
масло сливочное 1 столовые ложки
гречневая крупа 200 граммы

Шаг 5

Брюшко зашить.

Шаг 6

Фаршированную утку положить в рукав для запекания животом вверх, закрепив оба конца рукава специальными клипсами. Рукав должен быть просторным.

Шаг 7

Утку уложить на противень и поставить в разогретую духовку. Выпекать при температуре 200 градусов в течение 1 часа. Затем температуру снизить до 180 градусов и еще подержать в духовке полчаса. Для запекания старой утки может потребоваться больше времени. Рукав раскрыть, а утку полить образовавшимся жиром.

Шаг 8

Как видите, птичка удалась на славу. Приятного аппетита!

Утка с гречкой

Оцените рецепт

Комментарии

Елена Борисова
Спасибо за рецепт.Получилось очень вкусно,корочка зажаристая.Готовила около 3-х часов.В гречку добавила пережареную морковь.
Василий Лисов
ну и аппетитная уточка, надо срочно утку прикупить и на пасхальный стол сварганить такой шедевр
Катюша Московская
ух ты, съешь такую птицу и улетишь от блаженства :-)
Людмила Кустурова (Чижова)
Птичку эту большинство любит есть на Рождество.
Михаил Медведев
Ну и птичка, хороша, ел бы я ее всегда
Олеся Огаркова
аппетитная уточка, приготовлю на пасхальный стол
Василиса Микулишна
отлично, такой цвет, весь лишний жир ушел, а гречка сочная
Евгений Александрович
отличный рецепт, утка с гречкой - украшение праздничного стола
Evgen Kokh
спасибо Людмила за такую уточку, просто волшебная
Василиса Евгеньевна
ох и хороша уточка и сразу гарнир в ней