Макароны с форелью в сметанном соусе

/ рецепт добавлен 5 февраля 2013 г. в 15:56
Оцените рецепт
Средняя оценка 5 из 5, проголосовало: 2
Рецепт изысканного блюда с пастой и форелью. Кушанье готовится быстро и легко, может выручить как вкусное горячее к неожиданному приходу гостей, порадовать семью в выходной, т.к. не задержит на кухне хозяйку надолго.
Паста с форелью в сметанном соусе

Ингредиенты

соль
растительное масло
лук репчатый 50 граммы
морковь 50 граммы
петрушка
укроп
сметана 50 граммы
сельдерей 30 граммы
макароны 100 граммы
лавровый лист 1 штуки
сыр твердый
лимон 1 штуки
рыба 250 граммы
пряности для рыбы

Шаг 1

Для приготовления нам потребуется: паста любая (любые макаронные изделия из пшеницы твердых сортов), форель или семга, морковь, лук репчатый, стебель сельдерея, сметана, сыр Пармезан, сок четвертой части лимона, зелень петрушки и укропа, лавровый лист, смесь сухих пряностей для рыбы.

Шаг 2

Отварить пасту, чтобы она оставалась чуть твердоватой. Пока она варится, займемся приготовлением рыбы с соусом. Нарезать кубиками промытые овощи: морковь, лук, стебель сельдерея.

Ингредиенты

лук репчатый 50 граммы
морковь 50 граммы
сельдерей 30 граммы
макароны 100 граммы

Шаг 3

Промыть холодной проточной водой рыбу, отделить от кожи и костей. Осушить бумажным полотенцем и хорошо полить лимонным соком.

Ингредиенты

рыба 250 граммы

Шаг 4

Пока рыба маринуется, натереть на мелкой терке твердый сыр.

Ингредиенты

сыр твердый 2 столовые ложки

Шаг 5

В сотейнике нагреть масло и слегка обжарить овощи.

Ингредиенты

растительное масло

Шаг 6

Нарезать приблизительно сантиметровыми кубиками филе форели, удаляя мелкие косточки. Сбрызнуть лимонным соком.

Шаг 7

Добавить нарезанную рыбу в сотейник с обжаренными овощами.

Шаг 8

Обжарить рыбу с овощами при постоянном помешивании. Добавить сметану. Можно использовать жирные сливки. Перемешать осторожно деревянной лопаточкой, чтобы рыба оставалась кусочками.

Ингредиенты

сметана 50 граммы

Шаг 9

Добавить лавровый лист и смесь сухих пряностей для рыбы.

Ингредиенты

лавровый лист 1 штуки
пряности для рыбы

Шаг 10

Добавить к соусу пасту. Перемешать, немного прогреть и оставить на несколько минут, чтобы паста пропиталась соусом и дошла до полной готовности.

Паста с форелью в сметанном соусе

Шаг 11

Подавать макароны с форелью в сметанном соусе, посыпав мелко нарезанной зеленью с долькой лимона. Очень вкусно, изысканно и просто одновременно. Пробуйте!

Ингредиенты

петрушка
укроп
лимон
Паста с форелью в сметанном соусе
Оцените рецепт
Средняя оценка 5 из 5, проголосовало: 2

Комментарии

Катюша Московская
я думала макароны с рыбой не сочетаются