Пирог с фасолью и орехами

/ рецепт добавлен 25 ноября 2014 г. в 11:21
Оцените рецепт
Тесто в готовом пироге получается белое и очень мягкое. Если вы сожмёте пальцами край пирога в том месте, где нет начинки, а потом отпустите, то тесто тут же примет первоначальную форму – настолько оно получается воздушное!
Пирог с фасолью и орехами
Пирог с фасолью и орехами

Ингредиенты

соль 1 чайные ложки
яйцо 4 штуки
мука 5 стаканы
лук репчатый 1 штуки
сливочное масло 40 граммы
дрожжи сухие 1.5 чайные ложки
молоко 2 стаканы
сахар 1 столовые ложки
петрушка
майонез 0.5 стаканы
капуста белокочанная 200 граммы
маргарин 120 граммы
орехи грецкие 0.5 стаканы
консервированная фасоль 1 банка

Шаг 1

В высокую миску или объёмную кастрюлю налейте тёплое молоко, насыпьте дрожжи и оставьте на 15 минут, чтобы дрожжи растворились. Можно вместо сухих дрожжей взять 50 грамм прессованных и поступить с ними так же. Насыпьте стакан муки, соль и сахар. Хорошо размешайте, накройте крышкой и оставьте в тёплом месте на 30 минут.

Ингредиенты

соль 1 чайные ложки
мука 1 стаканы
дрожжи сухие 1.5 чайные ложки
молоко 2 стаканы
сахар 1 столовые ложки

Шаг 2

В небольшую мисочку положите 3 яйца и майонез, слегка взбейте венчиком. Маргарин растопите, остудите, вылейте в яичную смесь и перемешайте.

Ингредиенты

яйцо 3 штуки
майонез 0.5 стаканы
маргарин 120 граммы

Шаг 3

Смесь соедините с опарой, размешайте и насыпьте муку.

Ингредиенты

мука 4 стаканы

Шаг 4

Замесите вязкое тесто. Поставьте его для подъёма в тёплое место.

Шаг 5

Мелко порежьте лук и спассеруйте на масле. Положите в сковороду с луком тонко нашинкованную капусту и потушите всё вместе до готовности.

Ингредиенты

лук репчатый 1 штуки
сливочное масло 40 граммы
капуста белокочанная 200 граммы

Шаг 6

С фасоли слейте жидкость. Если жидкость густая, то фасоль промойте. Добавьте к овощам. Сюда же положите орехи, мелко порезанную зелень и специи. Перемешайте.

Ингредиенты

соль
перец черный молотый
петрушка
орехи грецкие 0.5 стаканы
консервированная фасоль 1 банка

Шаг 7

Хорошо посыпьте мукой стол и выложите на него тесто, которое увеличилось в объёме в 3 раза. Используя лишь ту муку, которую вы насыпали на стол, хорошо вымесите тесто. Оно получится очень мягкое.

Шаг 8

Отделите от общего количества теста одну треть для решётки.

Шаг 9

Большую часть раскатайте в толстый пласт размером с противень. Противень хорошо смажьте маслом, положите пласт теста, сделайте бортики. Выложите начинку и разровняйте.

Пирог с фасолью и орехами

Шаг 10

Из оставшегося теста раскатайте тонкие колбаски и выложите на пирог в виде решётки. Можно украсить и цветами, сделанными из теста. Дайте пирогу подняться и смажьте яйцом. Выпекайте пирог 30 минут при 200°.

Ингредиенты

яйцо 1 штуки

Шаг 11

Немного остудите пирог, а потом порежьте на порции.

Пирог с фасолью и орехами

Категории

Пироги, пирожки

Теги

пирог
Оцените рецепт