Легкий салат с раками и рукколой

/ рецепт добавлен 2 декабря 2014 г. в 11:02
Оцените рецепт
Аппетитные салаты перед многочасовыми застольями – это как прелюдия к празднику. Такого рода блюда подойдут и для обычного домашнего меню. Они очень быстро готовятся, совершенно не трудно их воспроизвести. А к тому же, можно заменить одни ингредиенты другими. Дорогие – дешевыми или теми, что больше вам по вкусу. Так, вместо раков используйте крабы или крабовые палочки. Можно экспериментировать и с подготовкой продуктов. Например, помидоры и перцы запеките в духовке или на гриле. Без рукколы вы не обойдетесь никак. Это растение с особой кислой ноткой и чуть-чуть с пряной горчинкой. Потому ни соли, ни каких-то особых специй для салата не понадобится. А вот вкусовая окраска салата благодаря рукколе станет интересней, именно такой, как задумывалось.
Легкий салат с раками и рукколой
Легкий салат с раками и рукколой
Ингредиенты для Легкого салата с раками и рукколой

Ингредиенты

майонез
перец болгарский сладкий 1 штуки
помидор 1 штуки
руккола 70 граммы
яйца перепелинные 10 штуки
кедровые орешки
вустерширский соус
раки 10 штуки

Шаг 1

Со сваренных раков снимите хвост и панцирь. Вынув мясо, уберите кишечник. Не выбрасывайте клешни, в них тоже есть вкусное мясо. Надкусывая клешню зубами, вы сможете достать его без проблем. Это отличная закуска к пиву. Да, особо интересующиеся кулинарией, из пустых клешней и панцирей изготавливают масло. Вкус у него совсем не ярко выраженный. А нежный цвет и тонкий запах очень необычные.

Ингредиенты

раки 10 штуки

Шаг 2

Помойте остальные продукты – перец, помидоры – и мелко все нарежьте. Руками порвите листья помытой рукколы.

Ингредиенты

перец болгарский сладкий 1 штуки
помидор 1 штуки
руккола 70 граммы

Шаг 3

Сварив яйца, разрежьте их на половинки. Все, осталось только выбрать заправку для вашего салата и посыпать его орешками. Майонез – это классический вариант для многих. Вустерширский соус, в основе которого есть рыбные ингредиенты, утонченный и слегка кисло-сладкий, рассчитан на любителей. С ним нужно быть, если используете его впервые, очень осторожными. Не переборщите, тогда салат получится пикантным по вкусовым ощущениям.

Ингредиенты

майонез
яйца перепелинные 10 штуки
кедровые орешки
вустерширский соус
Легкий салат с раками и рукколой

Категории

Салаты

Теги

салат раки
Оцените рецепт