Кролик в сметане

/ рецепт добавлен 26 ноября 2014 г. в 16:09
Оцените рецепт
Средняя оценка 4 из 5, проголосовало: 1
Привет всем, кто читает сейчас мой блог) Кулинар я прямо скажем, не самый продвинутый, но с недавних пор решила постигать хотя бы азы этого увлекательного дела и попробую делиться здесь всем накопленным опытом и интересными рецептами) Сегодняшний рецепт – один из тех, что меня сразу заинтересовали. Выглядит весьма солидно и «нажористо», а готовить достаточно просто, никаких особенных секретов тут нет. А поскольку даже у меня с первого раза получилось вполне съедобно, то и вам я расскажу и похвастаюсь) Готовить будем ножки кролика в сметане. Все мы с вами знаем, что это диетическое мясо, которое легко усваивается)) а при правильном приготовлении мясо кролика получается очень и очень нежным. Большую роль играет и выбор мяса – оно должно быть максимально свежим.
Кролик в сметане

Время приготовления 30 мин.

Ингредиенты

масло оливковое 2 столовые ложки
желток 1 штуки
макароны 250 граммы
сливки 200 миллилитры
бульон куриный 200 миллилитры
вино белое сухое 200 миллилитры
розмарин сушеный 1 пучки
ножки кролика 4 штуки

Шаг 1

Перед тем как мы начнем все наши хлопоты, сразу включите духовку, чтобы она прогрелась до 200 градусов.

Шаг 2

Затем мы смешиваем горчицу с оливковым маслом. Ножки кролика нужно промыть под водой и просушить , сложив в какую-нибудь отдельную емкость. Далее перчим и солим нашего кролика, после чего отдельно смазываем каждую ножку маслом с горчицей. Кладем ножки кролика в заранее заготовленный сотейник, а вместе с ними добавляем для аромата розмарин. Добавляем заготовленный нами бульон и вино.

Шаг 3

Начинается самое интересное – ставим наш сотейник в разогретую духовку на полчасика. По прошествии получаса вытаскиваем наши ножки и обворачиваем каждую в фольгу. Оставляем их на 10 минут и сами, чтобы не терять время, ставим готовить макароны. В сотейнике у нас остался ароматный соус из бульона и вина. Добавляем в него сливки и ставим на плиту до закипания, потом добавляем перец, соль по вкусу, а также взбитый желток и все это как следует смешиваем.

Шаг 4

Практически все готово! Осталось только сервировать стол. На тарелку вместе с макаронами выкладываем наши кроличьи ножки, сняв с них фольгу, само собой, а макарошки поливаем нашим великолепным сливочным соусом! Выглядит супераппетитно и вкус вас в этом не обманет! Надеюсь, рецепт вам понравился)

Оцените рецепт
Средняя оценка 4 из 5, проголосовало: 1

Комментарии

E.Kohanovsky Kohanovsky
Аня, хороший рецепт, только фото не хватает чтоб проиллюстрировать каждый шаг в рецепте