Баранина с капустой Каволо неро

/ рецепт добавлен 11 января 2013 г. в 0:28
Оцените рецепт
Во-первых, у этого блюда необычный внешний вид, а во-вторых - оно всех порадует чудесным вкусом. Особую пикантность жареной баранине придает ароматный маринад из соевого соуса, имбиря и чеснока.
Баранина с капустой Каволо неро

Ингредиенты

соль
перец черный молотый
колбаски мергез 5 штуки
капуста Каволо неро 7 стебли
лук-шалот 1
имбирь 1 головки
чеснок
масло оливковое 220 миллилитры
соус устричный 1 столовые ложки
соус соевый 90 миллилитры
баранина 540 граммы
лук зеленый
лук салатный 7 штуки
апельсин 1 штуки
лавровый лист
тимьян 3

Шаг 1

Налейте в миску оливковое масло, устричный и соевый соусы. Добавьте туда ломтики чеснока, имбиря и лук-шалотт. Все смешайте.

Ингредиенты

лук-шалот 1
имбирь 1 головки
чеснок
масло оливковое 220 миллилитры
соус устричный 1 столовые ложки
соус соевый 90 миллилитры

Шаг 2

Приправьте будущий маринад по вкусу чабрецом и зеленым луком.

Ингредиенты

лук зеленый
чабрец

Шаг 3

Разлейте соус по противням и в одном из них замаринуйте баранину на 15 мин. Время от времени переворачивайте мясо.

Ингредиенты

баранина 540 граммы

Шаг 4

Выложите маринованную баранину в горячую сковородку и обжаривайте по минуте с каждой стороны. Выложите жареное мясо в противень с оставшейся частью маринада.

баранина

Шаг 5

Поджарьте в масле колбаски мергез из баранины.

Ингредиенты

колбаски мергез 5 штуки

Шаг 6

Добавьте в сковороду капусту Каволо неро, поперчите и посолите.

Ингредиенты

соль
перец черный молотый
капуста Каволо неро 7 стебли

Шаг 7

Теперь мы сделаем еще один маринад. Смешайте в миске три столовых ложки масла оливкового с измельченными салатным луком. Перед этим лук нужно запекать 2 часа на соли в печи при 140 гр.

Ингредиенты

масло оливковое 3 столовые ложки
лук салатный

Шаг 8

Маринад и все ингредиенты выложите на блюдо, украсьте апельсином и посыпьте жареными дольками чеснока.

Ингредиенты

чеснок 1 зубчики
апельсин 1 штуки
Баранина с капустой Каволо неро

Шаг 9

Подавайте мясо на красивом блюде. Не забудьте про бокал красного вина, которое прекрасно сочетается с бараниной.

Оцените рецепт