Сочиво (рождественская кутья) в мультиварке

/ рецепт добавлен 7 января 2015 г. в 6:01
Оцените рецепт
Ну какое ж Рождество без кутьи? Лучше праздничного блюда не найти. Чем богаче кутья, чем дороже, тем счастливее жить каждый сможет. Это значит, что год будет добрым, настроенье – веселым и бодрым. Так считали всегда наши предки. Ешьте, взрослые! Кушайте, детки!

Ингредиенты

сахар 1 столовые ложки
мед 1 столовые ложки
изюм 50 граммы
пшеница 1 стаканы
мак пищевой 50 граммы
ядра грецких орехов 100 граммы

Шаг 1

Традиционный рецепт этого блюда состоит из следующих ингредиентов: стакана зерен пшеницы, 50г мака, 50г изюма, 100г ядер грецких орехов, столовой ложки сахара и столовой ложки меда.

Шаг 2

В настоящее время зерна пшеницы уже обработанные и готовые к приготовлению можно купить на базаре, а в магазинах перед Рождеством обычно продают готовую кутью с добавками. Процесс приготовления кутьи начинают с замачивания зерен. Их заливают холодной водой на 2 часа. Если вы собираетесь приготовить кутью из необработанной пшеницы, тогда зерна нужно растолочь дерявянным пестиком в ступе, подливая теплую воду, чтобы оболочка зерна отошла.

Ингредиенты

пшеница 1 стаканы

Шаг 3

В мультиварке (режим гречка) из пшеницы на воде (1:2) варят рассыпчатую кашу и охлаждают ее. На приготовление каши уходит 1-1,5 часа.

Шаг 4

Отдельно в ступе или макитре растирают мак с сахаром до получения белого макового молочка, но прежде его промывают и запаривают, залив крутым кипятком на 20 минут, после чего воду сливают. При отсутствии макитры можно воспользоваться кофемолкой.

Ингредиенты

сахар 1 столовые ложки
мак пищевой 50 граммы

Шаг 5

Изюм обдают кипятком.

Ингредиенты

изюм 50 граммы

Шаг 6

Ядра грецких орехов тоже заливают кипятком и оставляют до тех пор, пока не сварится пшеница.

Ингредиенты

ядра грецких орехов 100 граммы

Шаг 7

Изюм, мак и грецкие орехи присоединяют к пшенице, добавляют мед и перемешивают.

Ингредиенты

мед 1 столовые ложки

Шаг 8

Сочиво готово. С первой вечерней звездой можно садиться за стол и отмечать Сочельник или, как еще говорят, Навечерие Рождества Христова. Приглашаем на трапезу! Приятного аппетита!

Кутья ★ Кутья с изюмом ★ Как приготовить кутью

Оцените рецепт