Домашние настойки на водке

/ рецепт добавлен 24 апреля 2015 г. в 13:06
Оцените рецепт
Все помнят фразу героя из пьесы М.Булгакова "Иван Васильевич" про анисовую водку и ключницу, которая её делала. И хотя имя ключницы, отвечающей за винные погреба Ивана Грозного, в истории не сохранилось, но некоторые рецепты настоек можно воспроизвести и через века.

Ингредиенты

водка
мед
сахарная пудра
перец чили
клюква
ягоды можжевельника
семена аниса
веточка дуба

Шаг 1

Настойка "МОЖЖЕВЕЛОВАЯ". Для приготовления настойки на можжевельнике понадобиться взять: ягод можжевельника 20 - 25 штучек, семян аниса пол чайной ложечки, дубовую веточку одну - две, длинной по 3 - 4 см, водки 0,5 л. Ягоды можжевельника, семена аниса можно купить в супермаркете в отделе приправ или на рынке у продавца специй. Веточку дуба срезать в лесу и немного отделить кору, не срезая её полностью.

Ингредиенты

водка 500 граммы
ягоды можжевельника
семена аниса
веточка дуба

Шаг 2

Половину ягод измельчить ножом или в ступке. Водку немного подогреть до 50 - 60 градусов, высыпать в неё ягоды можжевельника, анис, положить дубовые веточки и все аккуратно перелить в бутылку, можно воспользоваться воронкой. Плотно закупорить бутылку, поставить в темное, прохладное место и "забыть" про неё на две недели.

Шаг 3

Через 14 дней напиток приобретет красивый цвет старорусской водки "Старки", легкий коньячный вкус с хвойно-яблочным послевкусием.

Настойка "МОЖЖЕВЕЛОВАЯ"

Шаг 4

ПЕРЦОВКА. Как кашу маслом, так и водку жгучим перцем не испортишь. Для водочной настойки с перцем потребуется: несколько горьких перцев чили, чайная ложка меда, пол литра водки. Два - три перца измельчить ножом. Поместить в бутылку измельченные перцы вместе с семенами, добавить несколько целых и ложку меда. Бутылку с перцовой настойкой плотно закрыть, хорошо встряхнуть и выдержать семь дней.

Ингредиенты

водка 0.5 литры
мед 1 чайные ложки
перец чили

Шаг 5

Настойка "Перцовка", в количестве 50 грамм - хорошее профилактическое средство от простудных заболеваний. Выпитая вовремя, в самом начале заболевания, водка с перцем действует эффективнее терафлю и парацетамола. Домашнюю перцовую настойку можно применять и наружно. Ею хорошо растирать больные места при мышечных и суставных болях.

ПЕРЦОВКА

Шаг 6

"КЛЮКВА СКОРОСПЕЛАЯ" Для домашней настойки на клюкве приготовим: клюквы свежей или мороженной 100 грамм водки 0,5 л сахара или сахарной пудра 1 чайную ложку.

Ингредиенты

сахарная пудра 1 чайные ложки
клюква 100 граммы

Шаг 7

Чтобы приготовить клюквенную настойку на водке, надо растереть ягоду с сахаром, добавить немного водки к ягодной смеси, перемешать и через воронку перелить в бутылку с водкой. Для красоты добавить несколько целых ягодок.

Ингредиенты

водка 0.5 литры

Шаг 8

Закупорить и поставить в холодильник на трое суток. Через три дня клюквенная настойка на водке становиться очень красивого цвета и приобретает приятную кислинку и вкус лесных год. Этот напиток так же хорош как противопростудное и противомикробное средство, благодаря высокому содержанию витамина С в клюкве.

"КЛЮКВА СКОРОСПЕЛАЯ"

Шаг 9

Стоит сказать, что как бы не были привлекательны домашние водочные настойки, надо помнить, что этиловый спирт - все же яд, а яд только в маленьких дозах становится лекарством.

Оцените рецепт