Салат из свежих молодых кабачков

/ рецепт добавлен 16 мая 2015 г. в 9:17
Оцените рецепт
Средняя оценка 5 из 5, проголосовало: 1
Кабачки - неприхотливая огородная культура, дающая обильный урожай. Благодаря высокому содержанию калия, железа, витамин и низкой калорийности, кабачки - превосходный продукт питания. В пищу в свежем виде лучше всего использовать совсем молодые кабачки и их разновидность - цуккини, с мягкими невызревшими семенами. А для приготовления кабачковой икры, овощного рагу, рататуя, можно брать и более зрелые экземпляры.

Ингредиенты

кабачки 500 граммы
перец болгарский сладкий 2 штуки
морковь 1 штуки
зелень 30 граммы
чеснок 1 зубчики
растительное масло 5 столовые ложки
уксус столовый 9% 1 столовые ложки
соус соевый 1 столовые ложки
соль
сахар 1 столовые ложки

Шаг 1

Овощи вымыть под краном с горячей водой. Морковь почистить.

Шаг 2

Молодые кабачки нарезать кружочками.

Ингредиенты

кабачки 500 граммы

Шаг 3

Морковку и перец порезать соломкой, чеснок раздавить ножом и измельчить.

Ингредиенты

морковь 1 штуки
перец болгарский сладкий 2 штуки

Шаг 4

Овощи смешать, посолить, всыпать сахар, влить уксус, сою и масло. Добавить зелень и измельченный зубчик чеснока. Все хорошо перемешать.

Ингредиенты

сахар 1 столовые ложки
уксус столовый 9% 1 столовые ложки
соус соевый 1 столовые ложки
растительное масло 5 столовые ложки
зелень 30 граммы
соль
чеснок 1 зубчики

Шаг 5

Через два - три часа салат из молодых свежих кабачков можно подавать к столу. Если позволяет время, то салат из кабачков лучше сделать вечером, поставить его в холодильник, а кушать лишь на следующий день. Такой салат имеет более яркий вкус. Калорийность салата из свежих кабачков - 27 ккал/100 г.

Оцените рецепт
Средняя оценка 5 из 5, проголосовало: 1