Простой жульен из шампиньонов с индейкой в формочках для кексов
Ингредиенты
Шаг 1
Обжарьте в масле мелко порезанные лук, грибы. Смешайте с также мелко нарезанной отварной индейкой, солью и перцем.
Ингредиенты
Шаг 2
Обжарьте муку на совершенно сухой сковороде. По капельке добавляя сливки, не останавливайте процесс перемешивания ни на секунду, не давайте образовываться комочкам. Едва доведете его до кипения, убирайте с огня.
Ингредиенты
Шаг 3
Выложите соус в мясо-грибную массу и снова перемешайте. Если у вас есть специальные формочки, то разложите все в них. Можно обойтись без кокотниц. И получится не менее оригинально.
Шаг 4
Вам пригодятся формочки для кекса, которым не страшны 180 градусов. Пока будет разогреваться духовка, натрите сыр, используя любую терку (с мелкими, средними или крупными зубцами). Выложите часть его на дно каждой формочки. Затем массу из грибов и индейки. Остатками сыра посыпьте жульен.
Ингредиенты
Шаг 5
Духовка уже горячая? Тогда осталось дождаться легкой румяной сырной корочки. И будьте уверены: жульен готов! Украшать его или нет, решите сами. Он и так достаточно хорош, чтобы вызвать аппетит!
