Салат из морской капусты

/ рецепт добавлен 4 августа 2015 г. в 18:15
Оцените рецепт
Морской женьшень — так называют необычайно полезную для организма глубоководную растительность, попавшую в наш рацион сравнительно недавно. Сегодня она входит в очень многие популярные рецепты блюд для вегетарианцев. Эту кладезь витаминов употреблять нужно в любое время года. И лучше в составе салатов. При правильном сочетании с овощами получается очень аппетитное кушанье. Стоит лишь придерживаться незыблемого правила: основу блюда должны составлять не более трёх компонентов, тогда оно лучше усваивается. Именно по этому принципу готовится эта аппетитная смесь.
Салат из морской капусты
ингредиенты для Салата из морской капусты

Ингредиенты

сушёная морская капуста
свекла 1 штуки
лук репчатый 1 головки
зелень
лимон 0.5 штуки
льняное масло 1 столовые ложки
кунжут 1 столовые ложки
морская соль

Шаг 1

Морскую капусту замочить в холодной воде на 3 часа. Нужно учесть, что в процессе размокания она увеличивается примерно втрое. Исходя из этого, и определяется необходимая норма (в салате ламинарии отводится 50%). Когда водоросли станут достаточно мягкими, хорошо промыть их в проточной воде, окатить кипятком и откинуть на дуршлаг. Для салата капусту нужно измельчить, удобнее всего сделать это столовыми ножницами.

Ингредиенты

сушёная морская капуста

Шаг 2

Свеклу отварить и крупно натереть.

Ингредиенты

свекла 1 штуки

Шаг 3

Лук порезать полукольцами и на 5 минут залить кипятком. Это придаст ему мягкости и уберёт остроту.

Ингредиенты

лук репчатый 1 головки

Шаг 4

Когда все составляющие готовы, соединить их в одном блюде, посолить, заправить льняным маслом и полить соком половинки лимона. Сверху посыпать измельчённой зеленью и кунжутом.

Ингредиенты

лимон 0.5
зелень
кунжут 1 столовые ложки
льняное масло 1 столовые ложки
морская соль

Шаг 5

Салат из морской капусты может служить хорошим дополнением ко вторым блюдам. Но вегетарианцы зачастую употребляют его и как совершенно самостоятельную еду. В любом случае польза и удовольствие от неё гарантированы!

Оцените рецепт

Комментарии

Анна Базилеева
Был у нас сосед Олег на Дальнем Востоке, любил он готовить подобный салат, пробовала, даже мне съедобно. Но когда он варил эту самую капусту, вонь стояла невозможная, вытяжек в то время еще не было. И я, чувствительная к запахам, сбегала из дому.