Пицца

/ рецепт добавлен 18 августа 2015 г. в 22:16
Оцените рецепт
Средняя оценка 5 из 5, проголосовало: 1
Очередной экспресс-рецепт. Часто выручает, когда нужно очень(!) быстро что-то приготовить. Основа для пиццы готовится из хлеба, не надо ждать, когда дрожжевое тесто поднимется, и разогревать духовку. По вкусу не отличить от настоящей пиццы.

Время приготовления 30 мин.

Ингредиенты

соль 1 щепотки
яйцо 1 штуки
мука 1 столовые ложки
растительное масло 3 столовые ложки
молоко 3 стаканы
сыр твердый 150 граммы
помидор 2 штуки
батон белый 7 ломтики
колбаса 200 граммы
перец черный молотый, базилик 1 штуки

Шаг 1

Готовлю на сковороде с антипригарным покрытием диам. 30 см. Для начинки я брала докторскую колбасу, варенную сосиску, помидоры и сыр. Начинку нужно подготовить заранее, т.к. основа для пиццы жарится быстро. Приготовьте начинку для пиццы, которая вам нравится. Я нарезала колбасу и сосиску, сыр натерла на терке. Сколько нужно хлеба для теста можно «измерить», выложив сковороду ломтиками хлеба.

Шаг 2

От качества хлеба будет зависеть результат основы для пиццы. Рекомендую использовать белый батон из муки в/с. Приготовление теста. Налить молоко в глубокую тарелку, обмакнуть каждый ломтик хлеба с 2-х сторон и оставить на 10 минут пропитаться.

Шаг 3

С помидоров снять кожицу. Для этого нужно опустить помидоры в кипяток, затем сделать надрез крест-накрест, и тогда кожица хорошо снимется. Нарезать на небольшие кусочки, добавить любимые специи (у меня черный молотый перец, базилик) и тушить на сковороде с 1 ст.л. масла до испарения жидкости, постоянно помешивая, на среднем огне. Должен получиться томатный соус. Добавляем соль. Это будет вместо кетчупа.

Шаг 4

Хлеб разминаем до однородной массы удобным для вас способом. Я делаю с помощью толкушки. Добавляем соль, яйцо, муку, все перемешиваем. Тесто должно быть очень густое. Если получилось жидкое, то добавьте еще немного муки. Сковороду разогреваем на большом огне, наливаем растительное масло, выкладываем (не выливаем, а именно ВЫКЛАДЫВАЕМ) тесто тонким слоем (примерно 1 см), разравниваем, закрываем крышкой, и жарим на среднем (!) огне, чтобы получилась румяная корочка снизу. Примерно минут 5.

Шаг 5

аккуратно переворачиваем на сковороде основу для пиццы, убираем сковородку с огня.

Шаг 6

Выкладываем на основу приготовленный томатный соус,

Шаг 7

колбасу, щедро посыпаем сыром. Здесь нельзя экономить на сыре. Надо, чтобы начинка «схватилась». Ставим сковороду с пиццей на маленький огонь, накрываем крышкой и жарим до готовности теста.

Шаг 8

Снимаем с огня, открываем крышку и даем пицце немного остыть прямо в сковороде.

Шаг 9

Затем перекладываем с помощью 2-х лопаток на блюдо, нарезаем и наслаждаемся.

Шаг 10

Основа из теста получается нежная-принежная. Сама пицца – сочная и ароматнАЯ

Категории

Выпечка
Оцените рецепт
Средняя оценка 5 из 5, проголосовало: 1

Комментарии

алина ефремова
готовьте не пожалеете