Домашний йогурт

/ рецепт добавлен 7 февраля 2013 г. в 2:40
Оцените рецепт
Средняя оценка 4.5 из 5, проголосовало: 2
Как известно, кисломолочные продукты очень полезны. Они полезны как для желудочно-кишечного тракта, так и тем, что из них лучше усваивается кальций, что безусловно важно для растущих организмов - детей и беременных и кормящих женщин. Я буду готовить вкусный домашний йогурт с живыми бактериальными культурами, которые очень полезны.
Домашний йогурт
Домашний йогурт

Ингредиенты

молоко 1 литры
сироп фруктовый
закваска 1 штуки

Шаг 1

Я беру стерилизованное или утрапастерилизованное молоко, поэтому не считаю нужным его кипятить, а просто нагреваю до необходимой температуры.

Ингредиенты

молоко 1 литры

Шаг 2

Температура молока должны быть примерно 37 градусов (35-40) , если выше 45 градусов, то большая часть полезных бактерий (ради чего всё и затевалось) погибнет.

Шаг 3

Берем чистые стаканчики для йогурта. Если готовите в термосе, то термос, если в мультиварке, то чашу мультиварки.

Шаг 4

Так как я буду делать фруктовый йогурт, то сразу в стаканчики наливаю понемногу фруктового сиропа. В принципе фруктовый сироп можно добавить и в уже готовый йогурт. К тому же обычный йогурт можно использовать как заправка в салат или для перезакваски. Кстати, для перезакваски, в зависимости от рекомендаций производителя, приготовленный йогурт можно использовать от 1 до 4 раз.

Ингредиенты

сироп фруктовый

Шаг 5

Далее берем закваску, если таковой не имеется, можно использовать "активию" или "Тему".

Ингредиенты

закваска 1 штуки

Шаг 6

Всыпаем закваску в молоко.

Шаг 7

Очень тщательно размешиваем.

Шаг 8

Разливаем молоко по стаканчикам.

Шаг 9

Накрываем стаканчики крышечками, по крайней мере, производитель моей йогуртницы рекомендует закрывать крышками банки, хотя не все производители считают также.

Шаг 10

Ставим баночки в йогуртницу, закрываем крышкой и засекаем 7 часов. Это для густого йогурта, для более жидкого йогурта необходимо меньше времени.

Шаг 11

Наш йогурт готов. Полезного всем полдника!

Оцените рецепт
Средняя оценка 4.5 из 5, проголосовало: 2

Комментарии

марина лайком
Здравствуйте а не подскажете на вкус как? у меня сильно кислый почему то всегда (((
Анна Базилеева
с сиропами сладкий, без них как обычный йогурт без добавок.
E.Kohanovsky Kohanovsky
Вкус не кислый получается, вернее должен получится, если все делается по этому рецепту