Рисовые котлеты с мясо-грибным фаршем

/ рецепт добавлен 16 ноября 2015 г. в 8:05
Оцените рецепт
Рисовые котлеты с мясо-грибным фаршем на вкус получаются не хуже чисто мясных домашних котлет, и даже лучше. А если в мясо-грибной фарш добавить вареного риса, котлет по количеству получится гораздо больше, и значит – экономия налицо.
Рисовые котлеты с мясо-грибным фаршем

Ингредиенты

соль
яйцо 1 штуки
мука
растительное масло
лук репчатый 1 штуки
рис
мясо
грибы
сухари панировочные

Шаг 1

Готовятся рисовые котлеты с мясо-грибным фаршем следующим образом. Крупу требуется промыть, предварительно перебрав ее, залить кипятком, вскипятить и сразу отключить. Пусть она часок потомится под закрытой наглухо крышкой.

Ингредиенты

рис

Шаг 2

А пока нужно приготовить фарш. Готовится он, как обычно – при помощи электрической мясорубки. Мясо перекручивается, перекручиваются и грибы, туда же уходит луковица. Грибы можно брать замороженные. Лучше, конечно, если это будут благородные грибы, такие как боровики, подосиновики, подберезовики. Но если их не имеется, можно взять грибы и попроще. Мясо же – говядина со свининой, но можно взять одну говядину или добавить еще курятину. Подсоленный фарш надо соединить с рисом, добавив заодно куриное яйцо или два, перемешать.

Ингредиенты

соль
яйцо 1 штуки
лук репчатый 1 штуки
мясо
грибы

Шаг 3

Из этой смеси следует слепить котлетки и обвалять каждую в муке или перемолотых сухарях.

Ингредиенты

мука
сухари панировочные

Шаг 4

А дальше уже можно свои изделия выпекать. Делается это при закрытой крышке. Крышку открывать только для переворачивания котлет, иначе получатся не котлеты, а размазня. Надо также иметь в виду, что сковороду перед выпеканием котлет нужно раскалить. И, конечно же, следует во время выпечки добавлять растительное масло.

Ингредиенты

растительное масло
Рисовые котлеты с мясо-грибным фаршем

Шаг 5

Готовые котлеты можно есть со сметаной, майонезом, растопленным сливочным подсоленным маслом, а можно и без всего. Приятного аппетита!

Рисовые котлеты с мясо-грибным фаршем

Категории

Котлеты, зразы
Оцените рецепт