Овощной крем-суп

/ рецепт добавлен 18 марта 2016 г. в 7:07
Оцените рецепт
Супы–пюре очень популярны на современных кухнях. Это и неудивительно, ведь когда-то в далёкие советские времена, чтобы приготовить подобный навар, требовалось перетирать продукты либо разминать их долго и усердно ступой. Сейчас всё изменилось, и современные технологии позволяют приготовить вкусные, ароматные крем–супы.
Овощной крем-суп

Ингредиенты

соль
вода 2.5 литры
растительное масло 130 граммы
морковь 1 штуки
картофель 4 штуки
перец болгарский сладкий 100 граммы
кабачки 200 граммы
зелень
зеленый горошек 100 граммы

Шаг 1

Картофель необходимо хорошо вымыть, очистить, нарезать небольшими кусочками.

Ингредиенты

картофель 4 штуки

Шаг 2

Переложить в кастрюлю. Всыпать соль. Поставить вариться.

Ингредиенты

соль
вода 2.5 литры

Шаг 3

Сразу же всыпать горох. Варить 10 минут.

Ингредиенты

зеленый горошек 100 граммы

Шаг 4

Тем временем кабачки нарезать кубиками. Обжарить их с натёртой морковью.

Ингредиенты

растительное масло 130 граммы
морковь 1 чайные ложки
кабачки 200 граммы

Шаг 5

Подрумянившиеся овощи переложить в кипящий бульон. Туда же выложить перец, зелень. Проварить массу ещё 10 минут.

Ингредиенты

перец болгарский сладкий 100 граммы
зелень

Шаг 6

Вытащить шумовкой все овощи в глубокую посуду.

Шаг 7

Перемолоть всё блендером.

Шаг 8

Отправить пюре в кастрюлю, варить 5 минут. Крем-суп можно подавать на обед. Приятного аппетита!

Овощной крем-суп

Категории

Первые блюда Супы
Оцените рецепт