Салат из репы с болгарским перцем и яблоком

/ рецепт добавлен 19 декабря 2015 г. в 18:21
Оцените рецепт
Что приготовить из репки? Пословицы подсказывают, что ее можно парить и тушить. Но лучше всего сохраняются полезные свойства этого растения, если есть ее в сыром виде. Используя репу, можно приготовить очень вкусный легкий салат. Блюдо получится диетическим, витаминным и малокалорийным.
Салат из репы с болгарским перцем и яблоком
ингредиенты для Салата из репы с болгарским перцем и яблоком

Ингредиенты

соль
масло оливковое
лук салатный 1 головки
яблоко 2 штуки
перец болгарский сладкий 2 штуки
бальзамический уксус
репа 1 штуки

Шаг 1

Для салата понадобится, прежде всего, сама репка. Еще будет нужен сладкий болгарский перец, сладкое яблоко. Можно взять кислое яблоко, но вкус салата получится не таким изысканным. Потребуется луковица одного из салатных сортов. В этом случае был взят ялтинский лук. Репу, яблоко и лук нужно очистить.

Шаг 2

Чтобы салат получился нежнее и однороднее, для измельчения репы лучше использовать терку. Точно также обрабатывается яблоко.

Ингредиенты

яблоко 2 штуки
репа 1 штуки

Шаг 3

Перец надо нарезать очень тонкой соломкой. Полукольца лука тоже должны быть очень тонкими.

Ингредиенты

лук салатный 1 головки
перец болгарский сладкий 2 штуки

Шаг 4

Теперь можно сложить овощи в удобную посуду.

Шаг 5

Для заправки подойдет оливковое масло. Если выбрать масло, полученное первым холодным отжимом, полезность салата усилится. Можно комбинировать его с подсолнечным маслом, холодного отжима, или с другими, полученными таким же путем маслами. Например, тыквенным или кунжутным. Сладкое яблоко позволяет добавить в заправку бальзамический уксус, к примеру, виноградный. В этом случае получится приятное сочетание сладости и кислоты.

Ингредиенты

масло оливковое
бальзамический уксус

Шаг 6

Теперь салат можно посолить, перемешать, разложить по тарелочкам, украсить зеленью. В данном случае для красоты и пряной пикантности были добавлены листики базилика и рукколы.

Ингредиенты

соль
Оцените рецепт