Теплый салат с печенкой

/ рецепт добавлен 30 января 2016 г. в 15:01
Оцените рецепт
Как раз время для таких легких и питательных, согревающих душу блюд, когда за окном непогожий денек. Вы можете приготовить его, следуя точно данному рецепту, а можете добавить свои нюансы. Так, если тут основой всего блюда была куриная печенка, вы можете воспользоваться индюшачьей или говяжьей печенкой. Вместо шпината будут хорош салатный микс. Только не покупайте замороженную печенку, потому что нельзя определить, какого качества продукт. Иначе получится: бледная и некрасивая, вялая и дробленая печень вперемешку с хорошими кусками. Когда уже попались, то выход все равно есть. Не выбрасывать же?! В этом блюде все погрешности сгладятся. Хотя, если печенка с неприятным душком, то лучше все-таки от нее избавиться.
Теплый салат с печенкой
ингредиенты для Теплого салата с печенкой

Ингредиенты

шпинат 120 граммы
Горчица французская с зернышками 1 чайные ложки
мед 1 чайные ложки
сок лимонный 1 чайные ложки
соль
перец черный молотый
яйца перепелинные 5 штуки
помидоры черри 5 штуки
растительное масло
масло оливковое 1 столовые ложки
мука

Шаг 1

Тщательно промойте размороженную печенку, шпинат (только листья), помидоры (без веточек). Обсушите черри и шпинат бумажным полотенцем.

Ингредиенты

шпинат 120 граммы

Шаг 2

Не измельчая, обваляйте печенку в муке, перемешанной с солью и молотым перцем. Струсите излишки муки, обжарьте ее на растительном масле. На это уйдет не больше пяти минут.

Ингредиенты

печень 200 граммы
растительное масло
соль
перец черный молотый
мука

Шаг 3

Не больше четырех минут вам понадобится для того, чтобы сварить яйца. Потом, чтобы с них легко счищалась скорлупа, охладите яйца в холодной воде.

Ингредиенты

яйца перепелинные 5 штуки

Шаг 4

Порежьте помидоры и перепелиные яйца пополам.

Ингредиенты

помидоры черри 5 штуки

Шаг 5

Если вы готовите салат из большего количества продуктов, чем указано в этом рецепте, то учтите, что для длительного хранения он не годится. Нельзя соединять теплые и остывшие ингредиенты. Блюдо быстро испортится. К тому же, вся суть салата пропадет. Он хорош только тогда, когда готовится и подается сразу. Поэтому, пока не остыла обжаренная печенка, выложите ее на шпинат.

Шаг 6

Соедините и перемешайте все ингредиенты для заправки. В последнюю очередь влейте масло. Можно придать этому блюду пикантный нюанс, добавив немного пряных сухих трав.

Ингредиенты

сок лимонный 1 чайные ложки
мед 1 чайные ложки
соль
перец черный молотый
Горчица французская с зернышками 1 чайные ложки
масло оливковое 1 столовые ложки

Шаг 7

Укройте печенку яйцами и черри. Полейте заправкой. И пусть теплый салат с печенкой поможет вам не только насытиться, но и поднимет настроение!

Категории

Мясные салаты
Оцените рецепт