Шарики из мамалыги с брынзой (урс)

/ рецепт добавлен 6 февраля 2016 г. в 14:25
Оцените рецепт
На здоровое питание взять давно пора бы курс. Если есть у вас желание, приготовьте с нами урс.

Ингредиенты

соль 0.5 чайные ложки
вода 1 литры
брынза 100 граммы
масло сливочное 60 граммы
кукурузная крупа 200 граммы

Шаг 1

Воду вскипятить в кастрюле, посолить и тоненькой струйкой, непрерывно помешивая, всыпать кукурузную крупу самого мелкого помола. Если такой крупы не найдется, можно обычную крупу перемолоть на кофемолке. Очень важно, чтобы в каше не образовались комочки. На медленном огне сварить мамалыгу до полной готовности, следя за тем, чтобы она не подгорела. Она должна получиться очень густой. Остудить.

Ингредиенты

соль
вода 1 литры
лук репчатый 1 головки
сметана 2 столовые ложки
брынза 100 граммы
мука пшеничная 1 столовые ложки
масло сливочное 50 граммы
кукурузная крупа 200 граммы

Шаг 2

Брынзу натереть крупно.

Ингредиенты

брынза 100 граммы

Шаг 3

Из холодной кукурузной каши (мамалыги) влажными руками скатать шарики одинакового размера. Каждый шарик придавить легонько пальцами, чтобы получились лепешки. Положить в центр лепешек по столовой ложке брынзы и небольшому кусочку сливочного масла и опять скатать шарики.

Ингредиенты

масло сливочное 20 граммы

Шаг 4

Уложить их в форму для выпекания. На каждый шарик сверху положить по кусочку сливочного масла и поставить в разогретую духовку.

Ингредиенты

масло сливочное 20 граммы

Шаг 5

Запечь при температуре 200 градусов. Готовые шарики должны подрумяниться.

Шаг 6

Приготовить соус. Разогреть на сковороде ложку сливочного масла, положить мелко нарезанный лук и обжарить до золотистого цвета, всыпать ложку муки, перемешать, влить 200 мл горячего кипятка, посолить, и помешивая, довести до кипения. Положить в соус натертый твердый сыр и как только он расплавится, добавить сметану и еще раз довести соус до кипения.

Ингредиенты

вода 200 миллилитры
лук репчатый 1 головки
сметана 2 столовые ложки
сыр твердый 30 граммы
мука пшеничная 1 столовые ложки
масло сливочное 1 столовые ложки

Шаг 7

Урс подать на стол с горячим соусом.

Шаг 8

Приятного аппетита!

Оцените рецепт