Ячневый суп на бульоне из куриных крылышек

/ рецепт добавлен 17 июня 2016 г. в 10:48
Оцените рецепт
Диетологи не устают повторять: ежедневно ешьте первое блюдо! К ним присоединяются врачи. Специалисты, безусловно, правы, но ведь современная хозяйка неимоверно загружена работой, а приготовление полноценного обеда – это порой не один проведенный у плиты час. Поэтому все более востребованными становятся рецепты, которые называют компромиссными: на их основе варят питательную еду и одновременно экономят бесценное время. Занесите в свою кулинарную копилку один из них.
Ячневый суп на бульоне из куриных крылышек

Ингредиенты

соль
вода 2.2 литры
лук репчатый 50 граммы
морковь 70 граммы
петрушка
шелуха луковая
куриные крылышки 4 штуки
крупа ячневая 0.3 стаканы

Шаг 1

Залить водой горсть вымытой луковой шелухи и куриные крылья. Периодически снимая пену, сварить бульон. Морковь натереть как можно мельче – в таком случае она привнесет в золотистую основу супа оранжевый оттенок, получится очень красиво. Измельчить лук.

Ингредиенты

вода 2.2 литры
лук репчатый 50 граммы
морковь 70 граммы
шелуха луковая
куриные крылышки 4 штуки

Шаг 2

Выловить из бульона шумовкой луковую шелуху, вынуть крылышки, снять с них кожу, избавиться от косточек. Мясные кусочки снова положить в кастрюлю. Отправить туда подготовленные овощи.

Шаг 3

Незадолго до готовности (за 5 минут), помешивая, ввести крупу, добавить зелень, посолить.

Ингредиенты

соль
петрушка
крупа ячневая 0.3 стаканы

Шаг 4

Это незамысловатое, но внешне привлекательное кушанье напоминает традиционную старорусскую похлебку. Оно густое, сытное, колоритное. Пусть такой суп будет почаще появляться на домашнем столе!

Категории

Супы
Оцените рецепт