Печень говяжья в томатно-медовом соусе

/ рецепт добавлен 29 февраля 2016 г. в 15:29
Оцените рецепт
Говяжья печенка - это субпродукт первой категории. По своим вкусовым качествам и пищевой ценности она не уступит любому мясу. По содержанию витаминов А и группы В, она намного богаче других мясных продуктов. Белки печени также относятся к ценным белкам животного происхождения. Из говяжьей печени можно готовить: паштеты; котлеты; жаркое; салаты; начинки. А приготовить говяжью печень на второе можно достаточно быстро, а с учетом того, что она превосходно сочетается с различными соусам, то меняя соус можно изменить и вкус всего блюда.
Печень говяжья в томатно-медовом соусе

Ингредиенты

печень говяжья 600 граммы
томатная паста 2 столовые ложки
мед 1 столовые ложки
соус соевый 50 миллилитры
вода 150 миллилитры
растительное масло 50 миллилитры
мука 100 граммы

Шаг 1

Печень отмочить в воде или молоке 3-4 часа. Срезать с неё все пленки и жилки.

Ингредиенты

печень говяжья 600 граммы

Шаг 2

Нарезать печень брусочками.

Шаг 3

Разогреть сковородку с маслом и выложить на неё кусочки печени, предварительно обмакнув каждый в муке.

Ингредиенты

растительное масло 50 миллилитры
мука 100 граммы

Шаг 4

Печенку класть на сковородку в один ряд. Через 6-7 минут перевернуть кусочки и обжарить их с другой стороны.

Шаг 5

Для соуса смешать томат, мед и сою. Влить воду и все размешать.

Ингредиенты

томатная паста 2 столовые ложки
мед 1 столовые ложки
соус соевый 50 миллилитры
вода 150 миллилитры

Шаг 6

Обжаренную печенку сложить в кастрюлю, залить соусом и тушить 15 минут. Солить соус не надо, так соя содержит достаточное количество соли.

Шаг 7

Подавать печень, жаренную в томатно-медовом соусе можно как самостоятельное блюдо с гарниром из картофеля, макарон, с любой отварной крупой. Жареная печень в томатно - медовом соусе подойдет не только для второго блюда в будний день, она будет уместна как горячее блюдо и на праздничном столе.

Печень говяжья в томатно-медовом соусе

Категории

Мясные блюда

Теги

печень
Оцените рецепт