Немецкий шницель

/ рецепт добавлен 4 апреля 2016 г. в 15:04
Оцените рецепт
Традиционное немецкое блюдо шницель готовится из свинины. Подают в Германии шницель с картофелем-пюре и горячей квашеной капустой. Для приготовления шницеля лучше всего брать свиную корейку.
Немецкий шницель

Ингредиенты

соль
перец черный молотый 0.5 чайные ложки
яйцо 1 штуки
растительное масло 100 граммы
свинина 400 граммы
сухари панировочные 100 граммы
мука пшеничная 100 граммы

Шаг 1

Мясо отбиваем молотком, лучше это сделать, обмотав его с обеих сторон пищевой пленкой. Затем отбитое мясо перчим и солим.

Ингредиенты

соль
перец черный молотый 0.5 чайные ложки
свинина 400 граммы

Шаг 2

Обваливаем обильно кусочек отбивной в муке и отправляем в размешанное с черным перцем и солью яйцо.

Ингредиенты

соль
перец черный молотый
яйцо 1 штуки
мука пшеничная 100 граммы

Шаг 3

Следующим этапом является панировка. Мясо необходимо тщательно обвалять в панировочных сухарях, слой покрытия может составлять 0,5 см.

Ингредиенты

сухари панировочные 100 граммы

Шаг 4

Готовый к жарке шницель выкладываем на горячую сковородку. Шницель должен утопать в масле на половину. Жарим сначала на умеренном огне с закрытой крышкой 15 минут, затем открываем, прибавляем огонь и даем мясу подрумяниться.

Ингредиенты

растительное масло 100 граммы

Шаг 5

Шницель готов! Приятного аппетита!

Немецкий шницель
Оцените рецепт

Комментарии

Николай Адамов
даст ист гуд :-) отличный шницель